Le saviez-vous ? Une bière noire est une bière dont la couleur est foncée. Elle est brassée comme les autres bières mais dispose généralement d’arôme torréfier qui ne sont pas sans faire penser à la torréfaction du café ou du cacao.

La bière rousse, elle, est brassée à partir de malts blonds, peu touraillés, des malts caramels ou ambrés ou de l'orge grillé non-malté, qui lui donnent sa couleur. Les proportions varient en fonction des brasseurs et des recettes.